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孕妇可以吃腊肉吗

时间: 2017-02-09  作者: m.52dwx.com  评论: 人觉得本文不错
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腊肉是一种传统美食,深受人们的喜爱。但是腊肉是腌制食品,那么,孕妇可以吃腊肉吗?很多孕妈妈都有这样的疑问。孕妇吃腊肉好吗?下面一起来跟小编了解一下。

腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。

孕妇产妇能吃腊肉吗?
慎吃。
虽然腊肉的口感好,但是不宜多吃,尤其是孕妇。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇。其次,腊肉营养损失多,在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

婴幼儿能吃腊肉吗?
慎吃。
这种腌制过的肉最好不要给宝宝吃,对孩子的肾脏不好,会增加肾脏的负担,而且也不健康。这个时期的孩子对口味的需求还是比较单一的。

腊肉“双重营养失衡”孕期应少吃
虽然腊肉的口感好,但是不宜多吃,尤其是孕妇。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

另外腊肉是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱;腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。

腊肉的营养价值

•腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
•腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成。

腊肉的食用禁忌

•老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。
•有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
•长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒。

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